Яйца “Бенедикт”

Необходими продукти:

 хляб - 4 филии за тостер
яйца - 6 бр.
бекон - 150 г пушен
сок от лайм  - 1 с. л.
вода - 1 с. л.
масло - 80 г
зелен лук - 1/2 бр.
бял пипер- смлян
хималайска сол



Начин на приготвяне:

Вземаме пушеният  бекон и го режем на четири филии с дебелина около 3 мм. Всяка филия я запичаме от двете страни в керамичен тиган(Може и в обикновен тиган, като сложим малко мазнина) . След като бекона сме го препекли леко, го оставяме на страни.  Приготвяме си малка тенджера с около четири пръста вода. Оставяме да заври водата, след което пускаме четири броя яйца да се пушират. След което ги изваждаме и отцеждаме от водата.  Следващото, което трябва да направим, е сос Холандез. За соса първо отделяме два жълтъка и ги разбиваме с миксер на водна баня. Като побелеят веднага добавяме една супена лъжица вода, една супена лъжица  сок от лайм, смления бял пипер - една щипка.  Изключваме котлона и продължаваме да бъркаме и по най-бързия начин прибавяме на дребно 80 грама краве масло. Бъркаме енергично докато сосът стане гладък.  След като е готов го оставяме на страни и препичаме четири броя филии от тостерен хляб.  След като и филиите са готови ги нареждаме в чинии. Върху тях слагаме по едно парче бекон, по едно поширано яйце, като накрая ги заливаме с   готовия сос и нарязан на ситно зеленият  лук за декорация.

Бабин пай

Продукти:

2 ч. ч. брашно
300-400 г пушено свинско филе
150 г сирене “Ементал”
4 броя яйца
500 мл прясно мляко
1 /4 глава лук
50 г маргарин
2 с. л. сухо мляко
1 с. л. бакпулвер
1 /2 ч. л. сол
1 /2 ч. л. захар
1 щипка лимонтузу



Приготвяне

1. Брашното се смесва със сухото мляко, бакпулвера, солта, захарта, маргарина и лимонтузуто. Намачква се с вилица, докато се получат гранули.
2. В тава с диаметър 35 см се поставя нарязаното на кубчета свинско филе. Настъргва се сиренето и се покрива със ситно нарязания лук.
3. Яйцата се разбиват с телена бъркалка, сипва се прясното мляко и се разбърква. Добавя се брашнената смес, отново се разбърква и се изсипва в тавата.
4. Пече се около 45 минути на 200 градуса.

BLT Сандвич

Продукти:

4 филии хляб за тостер
2 резена бекон
2 резена твърдо сирене
2 листа маруля
1 домат
20 г краве масло

за дресинга:

кетчуп, майонеза и горчица


Приготвяне:

1. Филиите се изпичат в тостер или сух тиган до златисто. Намазват се с маслото.
2. Резените бекон се изпичат в парти грил или тиган по 2-3 минути от всяка страна.
3. Върху 2 филии от препечения хляб се поставят резените бекон и сирене и се запичат в парти грил, докато сиренето се стопи.
Върху сандвичите се слага от марулята, отгоре – кръгчета домат, и пак маруля. Най-накрая се покриват с другите филии хляб.
4. Поднасят се с дресинг от кетчуп, майонеза, горчица или микс от тях по избор.

Златна напитка

Продукти:

1 малко парче джинджифил (около 1 см)
150 г кисело мляко
2 с.л. сироп от агаве
100 мл бадемово мляко
1 щипка черен пипер
1 щипка кардамон
1 щипка канела
0.5-1 ч.л. куркума



Приготвяне

1. Джинджифилът се обелва, сварява и заедно с киселото мляко, сиропът от агаве и бадемовото мляко се пюрира.
2. Напитката се овкусява с подправките, като куркумата й придава златист цвят. Пълни се в чаши с капаче и сламка.

Шоколадово смути с разтворимо кафе

Продукти:

1 с. л.
разтворимо кафе
400 мл прясно мляко
150 г течен шоколад
100 г сметанов сладолед
кората от 1 портокал
1 ч. ч. лед

Приготвяне:

1 В шейкър се слагат течният шоколад, настърганата портокалова кора, инстантното кафе, сладоледът, млякото и начупеният лед.
2 Разбива се, докато се получи еднородна смес. Разпределя се в подходящи чаши и се поднася веднага.

Ориз с зеленчуци по китайски

Необходими продукти:

200 гр дългозърнест ориз
6 с.л. олио
10 бр сушени гъби Шитаке ( 200 г пресни печурки)
1 стрък праз
2 скилидки чесън
2-3 щипки натриев глутамат ( 1/2 ч.л. вегета )
1 ч.л.сол
1 ч.л. захар
1 морков
1 зелена чушка
1 червена чушка
няколко капки сусамово олио
1 с.л. соев сос

Начин на приготвяне:

1 Гъбите са накисват със топла вода и оставят за 20 минути да набъбнат, след това се нарязват на ивички.
2 Ориза се измива няколко пъти със студена вода. Поставя се в мултикукър и сварява. Оставя се да изстине. По традиционния начин ориза се приготвя като: Измиваме и добре отцеждаме ориз в гевгир. Прехвърляме го в малка тенджера и наливаме 350 - 400 мл вода на ниво 2 пръста над ориза. Варим ориза около 15 минути. Когато водата кипне, намаляваме котлона на най-ниската степен, слагаме капак и варим още 15 минути. След това отнемаме съда от огъня и изчакваме ориза да изпръхне за 10-15 минути. Разбъркваме и оставяме ориза да изстине.
3 Праза се нарязва на едро а чесъна на ситно. Морковите се нарязват на ивички, а чушките на
квадратчета. Загрява се олио в уок и на силен огън се запържват за 30 секунди праз и чесън, слагат се моркови, гъби и чушки.
4 Посоляват се и поръсват с захар и натриев глутамат. Всичко се пържи 3 минути като се разбърква и накрая се полива соевия сос. Разбърква се и тогава се слага ориза, пържи се за минута като се размесва добре и накрая се полива с сусамово олио.

Суши - Хосомаки със сьомга

Необходими продукти:

200 гр филе сьомга
1/2 краставица
100 г крема сирене
8 бр кори нори
соев сос
за ориза:
500 г кръгъл ориз
8 с.л. бял оцет
4 с.л. захар
1/4 ч.л. сол


Начин на приготвяне:

1 Ориза се измива няколко пъти със студена вода. Слага се в теджера. Върху ориза се поставя дланта и налива вода, която трябва да я покрие, като остане само кокалчето на средния пръст непокрито. Загрява се и щом кипне водата, котлона се намалява на най-ниската степен и под капак ориза се задушава докато водата се поеме от ориза.
2 Тогава, котлона се изключва, маха се капака и върху тенджерката се слага кухненска кърпа. Слага се капак и ориза се оставя да се задуши за десет минути. Изважда се и слага в купа да се охлади.
3 В купичка се размесва оцет, захар и сол и хубаво разбиват. С тях се подправя ориза и много добре се рабърква.
4 Всяка кора нори се реже на две С мокри ръце се нанася тънък пласт ориз.
5 Слага се сьомга нарязана на пръчици, ивички краставица и крема сирене.
6 Завива се руло с рогозка за суши. Реже се на 8 цилиндърчета и поднася с купичка в която има соев сос.

Казашко кафе

Необходими продукти:

250 мл. силно кафе
250 мл. червено вино
150 мл. водка
захар

Начин на приготвяне:

Всички продукти се смесват.
Важно!!! Напитката е силно алкохолна

Mazagran ( Coffee Lemonade )

Продукти:

2 супени лъжици еспресо (или Delta или Buono)
Сок 1 лимон (около 1/4 чаша)
3 супени лъжици гранулирана захар
лед
Гарнитура: лимонови колела

Приготвяне:

За аеропрес еспресо: Запълнете камерата с кафе или еспресо и 6 унции топла вода. Оставете сместа да стръмни за 20 секунди. Леко натиснете с постоянно и постоянно налягане в чаша или стъкло.
Добавете захарта си в горещо еспресо (или кафе), разбъркайте докато се разтвори.
Оставете подсладеното еспресо да се охлади за около 30 минути.
Сложете еспресо с лимонов сок и се разбърквайте заедно.
Напълнете с лед, разбъркайте и гарнирайте с лимонов парче. Сервирайте.

Mexican Vanilla Iced Coffee( Мексиканска ванилия )

СЪСТАВКИ

1 чаша студено варено кафе
1 лют агаве нектар (повече за по-сладък)
1/2 чаена лъжичка екстракт от мексиканска ванилия
1 лют агаве нектар (повече за по-сладък)
1 супена лъжица бадемово мляко

Приготвяне:

Добавете лед към коктейл шейкър.
Изсипете студено кафе, актав нектар, екстракт от мексиканска ванилия и бадемово мляко.
Разклатете, докато започне да се появява конденз от външната страна на шейкъра
Изсипете лед.

Традиционна карибска напитка Sorrel

Продукти:
3 чаши сушен киселец
8 чаши вода
1 пръчка канела
2 парчета суха портокалова кора
4 карамфил
1 парче джинджифил
Захар да се подслади

* Забележка: Ако ви харесва вашето  питие да е  по-силно, не забравяйте да удвоите размера на венчелистчетата, които използвате. Също така имайте предвид, че ако използвате сушени венчелистчета, 1 литър ще ви даде много по-силна отвара, отколкото пресните  листчета.